Subject: frankfurter type sausages, nitrite, substitution

---

Year: 2000

---

Type: Thesis

---

Title: Можности за супституција на нитритите во барени колбаси

---

Author: Пејковски, Златко

---

Abstract: Докторска дисертација одбранета во 2000 година на Земјоделскиот факултет во Скопје, под менторство на проф. д–р Стојан Беличовски.

---

Publisher: Земјоделски факултет, УКИМ, Скопје

---

Relation:

---

Identifier: oai:repository.ukim.mk:20.500.12188/16872
Identifier: Пејковски, Златко (2000). Можности за супституција на нитритите во барени колбаси. Докторска дисертација. Скопје: Земјоделски факултет, УКИМ.
Identifier: http://hdl.handle.net/20.500.12188/16872

---